Waar worden wondernoedels geproduceerd? | Ketoslim Mo

Noedels vinden hun oorsprong in China en hebben een geschiedenis van meer dan 4000 jaar. Noedels zijn gemakkelijk te maken, handig om te eten en voedzaam. Noedels zijn een soort gerecht gemaakt van graan- of bonenmeel en water, gemalen tot deeg. Dit deeg wordt vervolgens geperst, gerold of uitgerekt tot stukjes, die vervolgens in reepjes (smal of breed, plat of rond) of kleine stukjes worden gesneden, getrokken of gekneed. Tot slot worden ze gekookt, gebakken, gestoofd of gefrituurd. Er zijn talloze varianten en ze zijn heerlijk.

Breng water aan de kook, voeg 100 g van de onderstaande ingrediënten toe en kook 3 minuten. Kook de noedels en haal ze uit de pan. Giet af met koud water. Voeg suiker, zout, sojasaus, gehakte knoflook en gesneden lente-uitjes toe. Verhit olie in een wok tot deze begint te roken. Besprenkel de lente-uitjes met de hete olie en roer.

Een andere manier om het te doen: gehakt buikspek, doe het in een kom voor later gebruik. Verhit wat olie in een hete pan, roerbak het vlees tot het wit is, giet de olie af voor later gebruik en doe het gehakt in een kom. Snijd komkommer en wortel in reepjes, hak de lente-uitjes en de gember fijn. Verhit de olie in de pan, voeg de ui en gember toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg de gele saus en de zoete bonensaus toe en roerbak. Voeg een beetje water toe en roerbak nogmaals. Voeg het gebakken gehakt toe aan de saus en roerbak op laag vuur tot het geurig is. Voeg de suiker toe en roerbak gelijkmatig. Schep het mengsel vervolgens op een bord voor later gebruik. Doe 1500 ml water in een pan en voeg de noedels toe zodra het water kookt. Giet het water af zodra de noedels gaar zijn. Haal de noedels van het vuur als ze zijn afgekoeld en giet de saus eroverheen. Voeg plakjes wortel en komkommer toe, bestrooi met lente-uitjes en serveer.