Welke voedingsmiddelen bevatten konjac?
GlucomannanKonjac is een natuurlijke, in water oplosbare voedingsvezel die wordt gewonnen uit de wortels van de olifantenyam, ook wel bekend als konjac. Het is verkrijgbaar als supplement, in drankmixen en wordt ook toegevoegd aan voedingsproducten. Konjac is te vinden in veel gangbare voedingsmiddelen op de markt, zoals pasta, konjacnoedels, konjacpoeder, instantnoedels, konjackristallen, konjacsnacks, enzovoort.
Is konjac goed voor je darmen?
Zijn ze dan gezond? Konjac is een Aziatische wortelgroente die al eeuwenlang gegeten wordt. Wanneer er pasta van gemaakt wordt, worden er geen granen aan toegevoegd en bevat het geen suiker – perfect voor pastaliefhebbers die graan- of suikervrij willen eten. Je zult moeilijk een voedingsmiddel vinden met meer vezels en minder calorieën. Konjacwortel bevat ongeveer 40% van de oplosbare vezel glucomannan, die een verzadigd gevoel geeft doordat het zeer langzaam door het spijsverteringskanaal gaat.
Konjac voedingsproductenKonjac kan gezondheidsvoordelen bieden. Het kan bijvoorbeeld de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte verlagen, de huid- en darmgezondheid verbeteren, wondgenezing bevorderen en gewichtsverlies stimuleren. Zoals met elk niet-gereguleerd voedingssupplement is het raadzaam om eerst met een arts te overleggen voordat u konjac gebruikt. De voedingsstoffen in de meeste konjacproducten leveren de micronutriënt voedingsvezels die u nodig heeft.
Wat is vetter: rijst of noedels?
In principe zijn het allebei bronnen van koolhydraten. Ter vergelijking: 100 gram witte rijst bevat 175 calorieën. Dezelfde hoeveelheid calorieën zit in 50 gram noedels (droog, ongekookt). Dus voor dezelfde hoeveelheid (bijvoorbeeld 100 gram) bevatten noedels meer calorieën.
Instantnoedels bevatten weinig calorieën en kunnen helpen de calorie-inname te verminderen. Ze bevatten echter ook weinig vezels en eiwitten, waardoor je je minder snel vol voelt. Dit kan dus een afslankend effect hebben.
Is konjac geschikt voor een ketogeen dieet?
Met slechts 2 gram koolhydraten en 5 calorieën per portie van 83 gram zijn konjacnoedels perfect voor mensen die een keto-dieet volgen en zin hebben in pasta. Ze zijn ook een uitstekende keuze voor veganisten, mensen met een glutenvrij dieet, of iedereen die gewoon gezonder wil eten of eens wat afwisseling wil in het pasta-eten doordeweeks.
Conclusie
Shirataki-noedels, pasta, konjac-noedels, konjacpoeder, konjac-snacks en dergelijke bevatten konjac. Konjac is een ketogeen voedsel, caloriearm, vetarm en rijk aan voedingsvezels, met vele functies.
Geplaatst op: 25 januari 2022