Breng water aan de kook in een middelgrote steelpan.Giet de noedels afDoe de noedels in een vergiet en spoel ze 30 seconden af ​​onder koud water. Kook de noedels 2-3 minuten in kokend water. Giet de noedels af en doe ze terug in de pan op middelhoog vuur. Roer zoveel mogelijk om de noedels te laten drogen. Shirataki-noedels zijn taaier dan pasta (ze worden gemaakt van de konjacplant), dus hoe langer je ze kookt, hoe taaier ze worden.

Ongeopende noedels kunnen in de koelkast bewaard worden zonder dat de textuur verandert. Als je gekookte noedels terug in de koelkast legt en ze opnieuw eet, verliezen ze hun voedingsstoffen en worden ze stijf en bacterieel, waardoor de textuur van de noedels wordt aangetast.

Waarom drogen gekookte noedels na verloop van tijd uit? Dat komt doordat er direct na het koken nog een beetje water aan het oppervlak zit. Na een tijdje verdampt een deel van dat water en wordt het meeste opgenomen. De noedels lijken droog, maar het totale gewicht verandert niet veel. Het water is gelijkmatiger over het oppervlak verdeeld.

Een andere reden is het gebrek aan kooktijd. Om noedels te koken, doe je heet water in een pan en kook je ze tot er geen witte kern meer over is. Kook de noedels in voldoende water om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Eenmaal gekookt, kunnen noedels gebruikt worden voor het maken van gemengde noedels, eiernoedels, heldere soepnoedels, groentennoedels, enzovoort. Het is het beste om noedels zo snel mogelijk na het koken te eten om de smaak te behouden.

1. Doe de bloem in een kom en voeg er water aan toe;

2. Voeg de witte bloem toe en giet er vervolgens koud water bij. Blijf roeren in de kom totdat de bloem en het water de juiste verhouding hebben bereikt.

3. Rol het deeg met een deegroller uit tot een grote plak, rol deze dun uit, snijd hem met een mes in repen en snijd hem vervolgens fijn;

4. Bestrooi de gesneden noedels met bloem om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.

5. Breng vervolgens een pan water aan de kook en kook de noedels.

6. Recept voor zelfgemaakte noedels: water, noedels.

Miracle Noodles moeten na het koken gedroogd worden. Na een tijdje verdampt een deel van het water en wordt het grootste deel geabsorbeerd. De noedels zien er droog uit, maar het totale gewicht verandert niet veel. Het water is gelijkmatiger over het oppervlak verdeeld.