How to prepare miracle noodles

Hoe maak je wondernoedels klaar?

Shirataki-noedels (ook wel bekend als wondernoedels, konjaknoedels of konnyaku-noedels) zijn een populair ingrediënt in de Aziatische keuken. Konjac wordt veel gebruikt. Het wordt gemaakt van de gemalen konjacplant, die vervolgens wordt gevormd tot noedels, rijst, snacks, tofu of zelfs shakes. Shirataki-noedels bevatten bijna geen calorieën en geen koolhydraten. Ze zijn rijk aan voedingsvezels, wat goed is voor de gezondheid.

Dunne konjac-noedels

Ontvang nu gratis samples!

Hebben magische noedels een smaak? Wat als ik de smaak niet lekker vind?

De vloeistof in de magische noedels is eetbaar kalkwater, wat de houdbaarheid en corrosiebestendigheid van de noedels kan verhogen en de versheid, smaak en andere eigenschappen ten goede komt. Zowel de smaak als de textuur kunnen aanzienlijk verbeterd worden als je deze instructies volgt. De gouden regel is om de noedels goed af te spoelen en ze zonder olie of andere vloeistof te bakken om zoveel mogelijk water te verwijderen. Hoe minder water er in de noedels achterblijft, hoe beter de textuur. Eenmaal bereid, kunnen ze worden gebruikt in sauzen, jus, met kaas of in roerbakgerechten.

bereidingswijze van Miracle Noodles

Koude noedels

1: Giet de noedels af. Gooi al het water uit de verpakking weg. Doe de noedels in een grote zeef en spoel ze goed af onder stromend water.

Twee: Doe de groenten in een pan met kokend water en kook ze 2 tot 3 minuten. Deze stap is belangrijk om de onaangename geur te verwijderen. (Een scheutje azijn toevoegen helpt ook!)

Drie: Voor de saus: pel en plet de knoflook in een kleine kom. Voeg de olijfolie, sesamolie, appelciderazijn (een klein beetje), sojasaus, oestersaus en witte sesamzaadjes toe. Roer goed door. Zet apart.

Vier: Kook de konjacnoedels 5 minuten in kokend water, haal ze eruit en giet er koud water over. Voeg vervolgens de resterende kruiden toe en roer. Als je van groenten houdt, voeg dan wat meloen, wortels, broccoli en mager vlees/rundvlees toe en je kunt het eten.

Noedels in een hete pot

Hoe je het ook klaarmaakt, je moet de noedels altijd meerdere keren wassen. Begin met het bereiden van de dipsaus: neem wat gepureerde knoflook, gehakte ui, sojasaus, oestersaus, chilisaus (naar eigen smaak), sesamolie en eventueel wat olie. Roer alles goed door elkaar en de heerlijke dipsaus is klaar. Breng de saus aan de kook, doe de gewassen noedels erin en roer ze 2 minuten (te lang koken is niet lekker). Haal de noedels uit de pan, doe ze in de dipsaus en smullen maar!

Gebakken noedels

Open de verpakking, was de noedels twee keer, laat ze uitlekken, doe de olie in de pan, voeg de noedels toe en roerbak ze. Voeg wat zout, sojasaus en de groenten die je erbij wilt eten toe, giet er een beetje water bij en na 3 minuten kun je het serveren. Vind je het niet smaakvol genoeg? Voeg dan eventueel nog wat extra kruiden toe.

Al met al zijn konjacnoedels makkelijk te bereiden en op verschillende manieren te eten. Als je op kantoor werkt of te lui bent om te koken, kun je kiezen voor instantnoedels of rijst, die meestal in een zakje worden gegeten. Dat is erg handig.