Is konjacrijst gezond?
KonjacKonjac is een plant die al eeuwenlang in Azië wordt gebruikt als voedsel en in de traditionele geneeskunde. Onderzoek heeft aangetoond dat het hoge vezelgehalte van konjac veel gezondheidsvoordelen biedt. Oplosbare vezels helpen het cholesterol- en bloedglucosegehalte te verlagen. Een vezelrijk dieet kan ook de darmbewegingen reguleren, aambeien voorkomen en diverticulitis helpen voorkomen. De fermenteerbare koolhydraten in konjac zijn over het algemeen goed voor de gezondheid, maar kunnen voor sommige mensen moeilijk te verteren zijn. Wanneer je konjac eet, fermenteren deze koolhydraten in de dikke darm, waar ze een reeks maag-darmklachten kunnen veroorzaken. Daarom wordt mensen met maagproblemen en maagzuur afgeraden om konjacproducten te consumeren.
Is konjacrijst geschikt voor een keto-dieet?
Ja,Shirataki-rijst(of wonderrijst) wordt gemaakt van de konjacplant – een soort wortelgroente die voor 97% uit water en 3% uit vezels bestaat. Konjacrijst is een uitstekend dieetvoedsel, omdat het slechts 5 gram calorieën en 2 gram koolhydraten bevat, zonder suiker, vet of eiwitten. De konjacplant groeit in China, Zuidoost-Azië en Japan en bevat zeer weinig verteerbare koolhydraten, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die een keto-dieet volgen! Shiratakirijst (konjacrijst) is keto-vriendelijk en de meeste merken bevatten geen netto koolhydraten. Het is de perfecte vervanger voor traditionele rijst, omdat het een vergelijkbare smaak en textuur heeft zonder toegevoegde koolhydraten.
Is konjacrijst goed voor gewichtsverlies?
Konjac en constipatie
Er zijn talloze studies verricht naar de relatie tussen glucomannan, of GM, en constipatie. Een studie uit 2008 toonde aan dat suppletie de stoelgang met 30% verhoogde bij volwassenen met constipatie. De studie had echter een zeer kleine omvang – slechts zeven deelnemers. Een grotere studie uit 2011 onderzocht constipatie bij kinderen van 3 tot 16 jaar, maar vond geen verbetering in vergelijking met een placebo. Ten slotte concludeerde een studie uit 2018 met 64 zwangere vrouwen die klaagden over constipatie dat GM mogelijk in combinatie met andere behandelmethoden overwogen kan worden. Het definitieve oordeel is dus nog niet geveld.
Konjac en gewichtsverlies
Een systematische review uit 2014, die negen studies omvatte, concludeerde dat suppletie met GM geen statistisch significant gewichtsverlies opleverde. Een andere review uit 2015, met zes onderzoeken, toonde echter aan dat GM op korte termijn mogelijk kan helpen bij gewichtsverlies bij volwassenen, maar niet bij kinderen. Meer gedegen onderzoek is nodig om tot een wetenschappelijke consensus te komen.
Conclusie
Konjacrijst is gezond en heeft veel gunstige eigenschappen. Als je het nog niet gegeten hebt, moet je het zeker eens proberen.
Geplaatst op: 20 april 2022