KonjacrijstWordt gemaakt van de konjacplant – een wortelgroente met 97% water en 3% vezels. Konjacrijst is een uitstekend dieetvoedsel omdat het 5 gram calorieën en 2 gram koolhydraten bevat en geen suiker, vet of eiwitten bevat. Het hoge vezelgehalte van konjac heeft veel gezondheidsvoordelen. Oplosbare vezels helpen het cholesterol- en bloedglucosegehalte te verlagen. Een vezelrijk dieet kan ook helpen bij het reguleren van de stoelgang, het voorkomen van aambeien en divertikelziekten.

Konjacis een vezel, wordt niet veel afgebroken door het spijsverteringsstelsel, waardoor het weinig netto calorieën bevat. De textuur is rubberachtig, de geur na het afspoelen is enigszins visachtig, de smaak is nihil en het smaakt of voelt NIET naar rijst.

Let op: 1. Konjacrijst moet in loogwater worden bewaard en na opening van de zak 3 tot 4 keer met water worden gespoeld (heet water is beter). Azijn kan de alkalische smaak ook verminderen.

2. Noedels hebben kleine zwarte vlekjes op de konjachuid, deze kunnen niet volledig verwijderd worden. Dit is een normaal verschijnsel, dus eet gerust.

3. Bewaar op een koele en geventileerde plaats en laat het niet bevriezen. Bevriezing zorgt voor uitdroging en verharding, wat de smaak beïnvloedt.