Hoe is het mogelijk dat shirataki nul calorieën bevat?
Leverancier van konjacvoedsel
De glucomannannoedels zijn afkomstig van de wortel van een Aziatische plant genaamd konjac (volledige naam: Amorphophallus konjac). Deze plant wordt ook wel olifantenyam genoemd, maar wordt ook wel konjaku, konnyaku of konnyaku-aardappel genoemd.
Shirataki is ook bekend onder de namen ito konnyaku, yamnoedels en duivelstongnoedels.
Vroeger was er een verschil in productiemethoden. Producenten in de Japanse regio Kansai bereidden ito konnyaku door konnyaku-gelei in draden te snijden, terwijl producenten in de regio Kanto shirataki maakten door konnyaku-sol door kleine gaatjes in een hete, geconcentreerde kalkoplossing te persen. Moderne producenten maken beide soorten met behulp van de laatstgenoemde methode. Ito konnyaku is over het algemeen dikker dan shirataki, met een vierkante doorsnede en een donkerdere kleur. Het heeft de voorkeur in de regio Kansai.
AHet verschil tussen Shirataki-noedels en gewone noedels
Hier zijn de echte antwoorden van internetgebruikers ter referentie:
| Pat Laird Beantwoord op 5 januari 2013 | Hirataki-noedels zijn er in twee vormen: tofu-shirataki en gewone shirataki. Beide soorten bevatten yammeel als basis. Het verschil met tofu-shirataki is de toevoeging van een kleine hoeveelheid tofu. Shirataki-noedels bevatten 0 calorieën per portie omdat ze bijna volledig uit vezels bestaan. Tofu-shirataki-noedels bevatten 20 calorieën per portie vanwege de toevoeging van tofu. Veel mensen geven de voorkeur aan tofu-shirataki-noedels boven gewone shirataki-noedels omdat de textuur meer op pasta lijkt. Welke je ook kiest, beide soorten zijn uitstekende pastavervangers. Je kunt shirataki-noedels kopen in verschillende pastavormen, waaronder engelhaar, spaghetti en fettuccine. |
| Beantwoord op 9 februari 2017 | Shiritaki-noedels zijn een variant op konnyaku, gemaakt van Japanse bergyams, een vreemde knol die voornamelijk slijmstoffen bevat – een soort oplosbare vezels. Ik herinner me nog dat Morimoto een bergyam raspte in een Iron Chef-programma. Het veranderde in een smurrie wanneer je het raspte. Chiazaad bevat ook veel slijmstoffen. Dat maakt ze tot "pudding" wanneer ze in een gezoete vloeistof worden geweekt. Vlas is ook slijmstof. Door lijnzaad in water te koken, ontstaat er iets dat verbazingwekkend veel lijkt op Dippity-Do haargel, dat naar verluidt door de oude Egyptenaren werd gebruikt.Het menselijke maag-darmkanaal kan geen vezels verteren, waardoor vezels geen energie (calorieën) leveren. De oplosbare vezels in shiritake zijn mogelijk een "prebioticum" dat een omgeving in de darmen creëert die goede "probiotische" micro-organismen voedt. Ik heb nu geen shiritake-noedels meer in huis, maar volgens mijn herinnering bevatten ze maar 16 calorieën per portie. Niet helemaal nul calorieën, maar wel bijna. |
| Beantwoord op 8 mei 2017 | Shirataki zijn dunne, doorschijnende, geleiachtige traditionele Japanse noedels gemaakt van de konjac yam. Het woord "shirataki" betekent "witte waterval" en beschrijft het uiterlijk van deze noedels.Miracle Noodle Black Shirataki zijn caloriearme, glutenvrije noedels met nul netto koolhydraten. Ze zijn gemaakt van in water oplosbare vezels van de konjacplant en zorgen ervoor dat u niet in de verleiding komt om voedsel te eten waarvan u weet dat het slecht voor u is. |
van: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Het verschil tussen Shirataki-noedels en gewone noedels
POPULAIRE PRODUCTEN VAN KONJAC FOODS LEVERANCIER
Plaatsingstijd: 03-06-2021