Konyaku-noedelsworden beschouwd als een magisch gerecht omdat ze weinig calorieën bevatten - letterlijk nul calorieën. Dit konjacoppervlak staat bekend als een goed voedsel voor suikercontrole om af te vallen. Konjac, ook bekend als Shirataki-noedels, kan in veel soorten voedsel worden verwerkt, zoals: tofu, rijst, konjacwijn, konjacsaus, konjacnoedels, enz. Ze zijngemaakt vaneen plant die konjac heet.

Je kunt deze koolhydraatarme noedels kopen bij Whole Foods en veel regionale ketens. Kijk alleen niet in het pastaschap. Omdat de witte lange oppervlakte in het water is ingesloten, kun je zien dat konjacvoedsel in principe in water is verpakt. Dit komt omdat de binnenkant van het voedsel alkalisch is en de datum de kwaliteit van het voedsel kan verhogen, niet snel bederft. Je vindt ze in de supermarkt meestal verpakt in kleine, doorzichtige zakjes, op een koelvak naast de tofu.