Recepten

?

Voorbereiding:

1. Breng in een pan van 3 liter de kippenbouillon aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, gember en kardemom toe en laat 10 minuten sudderen.

2. Giet het water uit de verpakking en spoel de noedels 10-15 seconden af ​​in koud water (de geur van de konjacplant is normaal en verdwijnt volledig in de volgende stap). Doe de noedels 2 minuten in kokend water. Droog de noedels vervolgens in een pan zonder olie op middelhoog vuur tot ze droog zijn. Verdeel de noedels over twee kommen.

3. Voeg de kip toe aan de bouillon en laat 5 minuten koken (totdat de kip volledig gaar is).

4. Giet de soep in kommen over de noedels. Verdeel de taugé over twee soepkommen en garneer elke portie met de helft van de bosui en chilisaus.

5. Garneer de kommen met een schijfje limoen en gehakte koriander.

Ingrediënten:

Konjaccake 500g，

1 klein stukje varkenspoot

Accessoires:

Hoeveelheid olie, zout, kookwijn, 1 teentje knoflook, 3 korianders, een halve gele paprika en 1 rode paprika.

Stap:

1. Materialen zijn klaar

2. Giet het in kokend water en laat het een paar minuten koken.

3. Snijd en was nu de plakjes vlees, koriander en chili.

4. Doe de vleesreepjes in de pan, giet het reuzel erover en roerbak tot het geel wordt.

5. Giet de chili erbij en roerbak.

6. Giet de konjaccake erbij en roerbak deze met de kookwijn.

7. Voeg zout en MSG toe en roerbak voor de smaak.

8. Voeg de koriander toe en roerbak het geheel gelijkmatig. De koriander zal dan uit de pan verdwijnen.

Materialen:

200 g rundvlees, 50 g olie, 1 lepel lichte sojasaus, 1 lepel kookwijn, 1 lepel zetmeel, voldoende zout, 1 doos konjac, 3-4 pepers, 4-5 teentjes knoflook, 1 plakje gember

Stappen en praktijken:

1. Snijd het rundvlees van tevoren in stukken en laat het weken in water om het bloed te verwijderen;

2. Konjac-plakjes, geblancheerd en gekookt;

3. Doe de knoflook, gember en chilipeper in de kookmachine en plet ze, de ziel van dit gerecht (als je geen kookmachine hebt, kun je ze ook zelf fijnhakken);

4. Nadat het rundvlees is uitgelekt, voeg je een beetje kookwijn, lichte sojasaus en zetmeel toe en meng je het goed;

5. Doe de koude olie in de koude pan en doe dit in het rundvlees. Roer het met eetstokjes door het rundvlees. Zet het vuur hoog en roerbak het rundvlees, zodat het niet aan de pan blijft plakken.

6. Als het rundvlees een tijdje gebakken is, en nog niet helemaal gaar, draai het dan om en voeg de chili, knoflook en andere ingrediënten toe. Je kunt het rundvlees ook in de pan doen om te voorkomen dat het bederft;

7. Als de chili een beetje gaar is, voeg je de konjac toe en roerbak je het geheel;

8. Meng tot slot het rundvlees, voeg wat lichte sojasaus en oestersaus toe om te roerbakken, proef de zoutigheid, voeg zout toe en serveer.

Ingrediënten:

2 konjac, 1 eend, Shao-wijn, eetbaar zout, sojasaus, MSG, malsheid, peper, plakjes knoflook, enz.

Bereidingswijze:

Snijd de konjac in reepjes van 5 cm lang en 1,3 cm breed en doe ze twee keer in kokend water, samen met de theeblaadjes (in een stoffen zakje), zodat de theeblaadjes de overige smaken die in de konjac achtergebleven kunnen absorberen. Was de malse eend. Neem het schone vlees, snijd het in dezelfde eendenreepjes als de konjacreepjes en bak ze in een koekenpan tot ze lichtgeel zijn.

Verhit de wok, voeg de peperkorrels en bonenpasta toe, bak tot de smaak goed is, voeg de bouillon toe en breng aan de kook, verwijder de peper- en bonenresten, voeg Shao-wijn, zout, sojasaus, mononatriumglutamaat, zachte gember, peper, eendenreepjes en konjacreepjes en knoflookplakjes toe.

Als de eend gaar is en de saus dik is geworden, voeg dan groene knoflookspruiten en mononatriumglutamaat toe, bind het geheel met nat zetmeel en serveer.

Konjac bier eend:

1. Snijd het eendenvlees in stukken en was het. (Laat het vlees liever door de eendenverkoper in stukken snijden.)

2. Breng water aan de kook in de pan en blancheer de eend om het bloed en het schuim te verwijderen. Waterbeheersing.

3. Wikkel de steranijs, kaneelschors, gras, anijs, sinaasappelschil, laurierblad en witte kou in gaas om een ​​zak te maken.

4. Verhit olie in een pan, voeg waterkers en peperkorrels toe en bak tot ze geurig zijn.

5. Voeg het geblancheerde eendenvlees toe en roerbak.

6. Giet er dan het bier bij en breng een kom water aan de kook. Voeg de plakjes gember en de gedroogde chilipepers toe en breng aan de kook.

7. Was de konjac en snijd hem in reepjes.

8. Kook het eendenvlees ongeveer 20 minuten, voeg de konjac en knoflook toe en bak mee. Voeg sojasaus toe.

9. Was de ui en de groene paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in plakjes.

10. Voeg ui en groene paprika toe als de eend gaar is.

11. Draai het een paar keer om en doe er een beetje zout en kippenextract op. Doe het op een bord en bestrooi met gesnipperde groene uien.

Ingrediënten:

1 stuk konjac komkommer halve wortelzwam 1 kleine handvol knoflook 2 teentjes rode peper 2 balsamicoazijn 2 eetlepels lichte sojasaus 1 eetlepel zout matig

Grondstoffen voorbereiden;

Breng water aan de kook in een pan, voeg de juiste hoeveelheid zout toe, doe de konjac erin, kook deze een minuut en haal hem er dan uit;

Doe de geweekte paddenstoelen erin, blancheer ze een minuutje en haal ze er dan uit;

Doe de geblancheerde konjac en de paddenstoelen in de kom, en doe er vervolgens de in ruitvormige stukjes gesneden komkommer bij;

Voeg een passende hoeveelheid zout toe;

Giet sojasaus en balsamicoazijn;

Voeg gehakte knoflook en rode peper toe;

Meng alles goed door elkaar en doe het mengsel op een bord.

Ingrediënten:

400 g varkensbuik, 200 g konjac, zout, groene ui, gember, donkere sojasaus, kandijsuiker, kookwijn, lichte sojasaus.

Oefening:

1. Snijd eerst de varkensbuik, groene uien, gember en konjac.

2. Doe schoon water in de pan, blancheer de varkensbuik, giet er een passende hoeveelheid kookwijn bij, wacht tot het bloed is gebleekt en spoel af met koud water.

3. Doe olie in de pan, giet de varkensbuik erin en bak tot deze bruin is en de geur vrijkomt. Voeg plakjes gember toe, giet er wat donkere sojasaus overheen en roerbak voor de kleur. Voeg kandijsuiker toe, roerbak en giet er vervolgens water bij. Bedek de varkensbuik. Voeg de sjalotten toe, doe een deksel op de pan en kook gedurende 15 minuten.

4. Voeg de konjac opnieuw toe, voeg een halve lepel zout toe, giet er wat lichte sojasaus bij, roer gelijkmatig, doe het deksel op de pan en laat het sudderen tot de soep geleidelijk is opgedroogd. Voeg naar smaak een halve lepel zout toe, roerbak tot het sap is opgevangen en klaar.

Stapsgewijze methode:

Snijd de konjac in plakjes, voeg water toe aan de pan, kook de konjac in de pan, haal hem eruit en laat hem uitlekken;

Doe de konjac in de pan en bak het water erin om het te laten verdampen. Er is geen water dat zo lekker smaakt, en de smaak zal beter zijn, er hoeft geen olie bij, er komt geen water uit de pan;

Snijd zuurkool, wortels, groene uien en gember;

Verhit olie in de pan en roerbak met gember, voeg wortels en zuurkool toe, roerbak met konjac, zout, kippenessence en sojasaus;

Voeg als laatste de bosuitjes toe aan de pan.

Productieproces:

1. Maak de konjac-tofu schoon en snijd hem in plakjes, snijd de groene en rode paprika's in plakjes, snijd de gember in reepjes en snijd de knoflook in plakjes.

2. Voeg water toe aan de pan en breng aan de kook, doe de konjac-tofu erin en vul de pan met gecontroleerd droog water.

3. Breng de wok aan de kook, giet de olie erin en fruit de gember en knoflook

4. Doe de konjac-tofu erbij en roerbak gelijkmatig

5. Voeg een beetje gedroogde garnalen toe, voeg zout, mononatriumglutamaat en lichte sojasaus toe en roerbak tot ze gaar zijn en klaar om te serveren

De heerlijke konjac tofu met sojasaus is klaar, kom en proef!

Ingrediënten: Konjac-tofu, zuurkool, zout, kippenessence, knoflook.
Bereidingswijze: 1. Kook de plakjes konjac-tahoe in kokend water om de alkalische smaak te verwijderen. Na het koken 15 minuten in vers water laten weken.
2. Verhit een wok en bak de zuurkool tot het water is verdampt. Zet de wok even opzij.
3. Verhit de olie, roerbak de konjac-tofu, voeg zout toe en proef.
4. Bak de zuurkool en voeg het kippenextract toe.
5. Strooi tot slot de knoflookblaadjes in de pan en meng goed.

IIngrediënten: 150 g konjac, 100 g komkommer, 5 g sojasaus, 3 g sesamolie, 3 g witte azijn.
Oefening: 1. Konjac versnipperen: Blancheer de konjac versnipperde stukken in kokend water, laat uitlekken en zet apart. 
2. Was en snijd de augurk, doe hem in een kom met witte azijn en meng alles goed. Spoel hem af met koud kokend water, laat uitlekken en zet apart. 
3. Doe de geraspte konjac en komkommer in een kom, voeg sojasaus en sesamolie toe, roer goed door en serveer. 

Ingrediënten: Kool, champignons, konjac, zout, kippenextract, plakjes knoflook.
Bereidingswijze: 1. Snijd de kool in stukken en de shiitake in plakjes.
2. Bak de knoflookplakjes in de koekenpan, voeg de konjac toe en roerbak een paar keer. Voeg de kool en de shiitake-paddenstoelen toe tot ze gaar zijn. Voeg zout en kippenextract toe en giet er wat sesamolie uit de pan bij. 

Kook de konjacnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken. Meng de noedels met gemengde groenten (zoals paprika, komkommer en wortel), een eiwitbron naar keuze (zoals gegrilde kip of tofu) en een lichte kruidenmix van azijn, sojasaus en sesamolie.