Konjac-zijdeknoop is een voedingsmiddel gemaakt van fijn konjacpoeder tot zijde, dat vervolgens wordt geknoopt en aan een bamboestokje wordt geregen. Deze knoop wordt het meest gebruikt in Japanse kantochi. Konjacknopen hebben een hoge voedingswaarde en zijn rijk aan essentiële voedingsvezels - glucomannan, een in water oplosbare voedingsvezel die niet door het lichaam wordt opgenomen wanneer het de darmen binnenkomt. Konjacknopen bevatten weinig calorieën, wat een positief effect heeft op de darmgezondheid. Ze reguleren ook de bloedsuikerspiegel en het cholesterol. Geschikt voor mensen die willen afvallen of hun calorie-inname willen beheersen.
